Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Поварнин И.Г. Моющие средства
 
djvu / html
 

ют со шкварок. Вытапливание продолжают до тех пор*
пока шкварки совершенно не изжарятся.
Для получения хорошего качества сала топка должна
вестись при наличии воды в котле и точном соблюдении тем-
пературного режима.
Перед измельчением и вытапливанием сырое сало промы-
вается водой для удаления'грязи, крови н других примесей,
отрицательно влияющих на цвет и качество готового сала.
Основной составной частью всех животных жиров явля-
ются трехзамещенные глицериновые эфиры следующих трех
жирных кислот: стеариновой, пальмитиновой и олеиновой.
Из этих эфиров первые два при обыкновенной температуре
тверды, а олеиновая кислота и ее триглицерид жидки.
Поэтому наиболее высокую температуру плавления имеют
более богатые глицеридами стеариновой и пальмитиновой
кислот и более бедные глицеридом олеина (до 20°/о) баранье,
говяжье и оленье сало.
Конское сало, имеющее в своем составе до 30% глицери-
дов олеиновой кислоты, имеет более низкую температуру
плавления, и еще более жидко свиное сало, в состав которого
входит до 40°/о олеинового глицерида.
Удельный вес, температура плавления, коэфициент омыле-
ния и йодное число разных жиров приведены в приложении 1.
Говяжье сало, получаемое из туш и остатков после убоя
крупного рогатого скота — быков и коров, представляет
собой наиболее высокий сорт жирового сырья для мыло-
варения, вполне пригодного для изготовления мыла всех.
видов, втом числе высших сортов ядрового мыла.
Не менее хорошим сырьем для изготовления ядрового
мыла является баранье сало, под названием которого на ры-
нок поступает топленый жир не только баранов, но также
овец и коз. Для варки хорошей основы для туалетных мыл
'«зранье сало не применяют из-за его специфического запаха.
Цвет говяжьего и бараньего сала белый или слегка желто-
ватый
Оленье сало наиболее близко по своим свойствам к ба-
раньему и применяется для тех же целей. Свиное сало впол-
не пригодно для изготовления ядрового мыла. Благодаря
мягкости, отсутствию запаха и светлому цвету, свиное-сало
охотно применяют в смеси с другими жирами для варки
туалетных мыл. Свежее сало содержит от 2 до 3°/о свобод:
иых жирных кислот, дрогорклое — до 30°/°-
Конское сало представляет собой.жировое сырье несколь-
ко худшего качества, чем описанные выше жиры. Однако
приготовлять из него ядровые мыла вполне возможно..
s

 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80

Нефтепереработка и нефтехимия. Анализ нефтепродуктов - Справочная информация